Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Friday, October 26, 2018

Hide-Chan Ramen - Hell's Kitchen, NY 🇺🇸 秀ちゃんラーメン、ヘルズキッチン、ニューヨーク

New York Ramen ニューヨークのラーメン

Cold day in New York, decided to go to Hide-Chan Ramen for some Hakata tonkotsu ramen to warm me up!
ニューヨークも寒くなってきましたので博多豚骨ラーメンであったまりに秀ちゃんラーメンにいってきました!
Classic tonkotsu ramen
豚骨ラーメン
Firm thin noodles
硬めの麺で
25th anniversary!  They'll be serving special truffle ramen on Oct 27!!
25周年!一日限定で10月27日にトリュフラーメン!!



53rd between 8th and 9th in Hell's Kitchen

http://www.hidechanramen.nyc/

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