Yokohama Chuka Soba Ishin Shoten - Yokohama, Kanagawa 🇯🇵 横浜中華そば維新商店 - 神奈川県横浜市

I visited one of my favorite ramen shops in Yokohama, Ishin Shoten. I try to visit here when I am in Japan.  横浜にある大好きなラーメン屋さん、維新商店に行ってきました。日本にきた時は食べに行きたいお店です。

 I ordered the Wonton Soba. Shoyu soup with strong ginger flavor.

わんたんそばを頂きました。ショウガ味強めの醤油スープ。

 Home made thick flat noodles are excellent with this shoyu soup!

自家製平打ち縮れ麺はこの濃い醤油スープに合って最高。

I love these wonton as well.  Came with 6 wontons.

このわんたんも好み。６個付いてきました。

This one is the Toku Chuka Soba, comes with 3 wonton, 3 chashu, ajitama, memma, naruto, scallions.  I liked their memma as well.

こちらは特中華そば。わんたん３つ、チャーシュー３枚、味玉、メンマ、ナルト、ネギがトッピング。メンマも美味かったな。

Located about 10 min walk from Yokohama Station, small shop with 15 counter seats only. It is definitely worth trying if you are in the area.

横浜駅から徒歩10分くらい。カウンター15席のお店です。

Mon - Sat  11:00 am - 3:00 pm, 6:00 pm - 10:00 pm

Sun  Closed

Ramen Hasegawa - Yokosuka, Kanagawa 🇯🇵 らぁ麺 はせ川 - 神奈川県横須賀市

Our second stop in Yokosuka was Ramen Hasegawa. They offer tonkotsu soup with pork, chicken and vegetable broth.

横須賀で2軒目はらぁ麺 はせ川。豚骨、鶏ガラ、野菜ベースの豚骨ラーメンです。

 I ordered their most popular Shoyu Ramen

オススメのらぁ麺 醤油を注文

 Thick noodles, firm and good with soup

太麺硬めで注文、スープと合ってて美味しかった

 Ramen comes with lots of scallion, but you also get more free scallions!

ラーメンにネギ多目に付いてきますがそれ以外に無料でネギもらえます。

Small shop with around 15 seats

15席ほどのお店です

Hours 11:00 am - 10:00 pm
Closed Thursdays

Kitakuriya - Yokosuka, Kanagawa 🇯🇵 きたくり家 - 神奈川県横須賀市

We are now in Yokosuka and my first ramen stop was at Kitakuriya, a Yokohama IE Kei style ramen shop.  昨日横須賀に移動して、今日はまず家系ラーメンのきたくり家に行ってきました。

 Shoyu Tonkotsu Ramen

醤油とんこつラーメン

 I chose regular noodles, soup and fat. Good soup, salty as Ie Kei should be and nice thick noodles. They give you lots of spinach too. The egg is boiled quail egg, which is common in Ie Kei.

麺、味、油とも普通で頼みました。スープは醤油がきいていて、太麺ともに美味しかった。ほうれん草も結構沢山。ウズラのたまごはアメリカではラーメンのトッピングとしては見たことない。久しぶりで美味しかったー。

 Ticket machine

券売機

Some extra toppings. Sesame, red ginger, garlic, hot chili paste

 Front

店の前

 From street. Conveniently located by Kitakurihama Station.

Mon - Sat 11:00 am - 1:00 am

Tuesday Closed

Sunday 11:00 am - 11:00 pm

Chuka Soba Yasuke - Hirosaki, Aomori 🇯🇵 中華そば 八助 - 青森県弘前市

We visited Hirosaki-City in Aomori Prefecture today.  Our choice of ramen shop was Chuka Soba Yasuke, specializing in Niboshi (dried baby sardine) broth ramen.

今日は青森県弘前市まで行って来ました。昼食は煮干ラーメンで人気の中華そば八助へ行って来ました。

 Tokusen Niboshi Ramen  特撰煮干

 You can choose thin or thick noodles. Again, I chose thick.

細麺か太麺選べます。私はまた太麺。

Chuka Soba  中華そば

 Kitchen

Front

 Hirosaki Castle with Mount Iwaki in the back

弘前城と岩木山

Mount Iwaki

岩木山

Weekdays 平日(Closed Thursdays・木曜日定休日)

11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 8:30 pm

Weekends 週末 

11:00 am - 8:30 pm

Tel: 080-5568-4453

Niboshi Chuka Asari - Odate, Akita 🇯🇵 煮干中華あさり - 秋田県大館市

I am now visiting Odate in Akita Prefecture. In this Northeast (Tohoku) region, niboshi (dried baby sardines) broth is very popular. In NY/NJ area this broth is not common so I went to a locally popular shop, Asari.

現在秋田県大館市に来ています。東北といえば煮干ラーメンということで大館で人気のあさりに行って来ました。ニューヨーク近辺では煮干ラーメンはないので食べれてよかったです。

 Niboshi Soba  煮干そば

 You can choose thick or thin noodles.  I chose thick.  

太麺か細麺が選べます。私は太麺で。

 Chuka Soba - Shoyu ramen without niboshi. 

中華そば - これは煮干なし。

From left, Chuka soba, Niboshi soba extra niboshi broth, Niboshi soba regular. It's not on the menu but you can order extra Niboshi flavor soup but quantity is limited. The one on top is the extra niboshi, you can see the color of soup is darker.

左から中華そば、裏煮干（メニューに載っていない数限定の濃厚煮干スープ）、普通の煮干そば。右上のが裏煮干、スープの色が全く違う。

 Ticket machine　券売機

Front  店の前

Wisteria, just a few minutes from Asari  

あさりのすぐ近くで、藤の花

 Rice field  田んぼ

Akita dogs!  秋田犬

https://www.facebook.com/niboshichukaasari/

Hours (Closed Wednesdays)
11:00 am - 3:00 pm
5:00 pm - 8:00 pm

Ramen Shop Chinatown - Akita City, Akita 🇯🇵 チャイナタウン - 秋田県秋田市

Today I visited Ramen Shop Chinatown, which is famous for their Miso Chanpon. This is an original ramen in this area, different from the typical Chanpon from Nagasaki.

今日は秋田市のラーメンショップ チャイナタウンに行って来ました。秋田名物のみそチャンポンで有名なお店です。

 Miso Chanpon - Lots of vegetables, pork, squid, and shrimp. Very generous amount.

みそチャンポン - 野菜たくさん、豚肉、イカにえび。量は結構多いです。

 Thick noodles, good texture and goes well with the thick miso soup

太麺があんかけ味噌スープによく合ってます

 History of Miso Chanpon - It was first served in December 1984, using miso made in Akita prefecture.

みそチャンポンの由来

 Inside  店内

We went at around 11:10 am and seats were more than half full.

11時10分頃に行きましたがすでに席半分以上うもっていました。

 Ticket machine  食券機

 Hours - Weekdays at top, weekends bottom.  

Closed Mondays

Front  店の前

This is from Akita Station. Akita is famous for the Namahage.

https://en.wikipedia.org/wiki/Namahage

http://www.chinatown-akita.net/

Sumitani - Akita City, Akita 🇯🇵 すみたに - 秋田県秋田市

I arrived in Japan today, will be here for a couple months.
My first ramen after arrival was Sumitani! Ramen shop right across from Akita Station, they specialize in spicy ramen.
今日から約２ヶ月日本に滞在します。ということで、最初は秋田にきて1軒目は秋田駅の目の前にあるすみたに。辛いラーメンのお店です。

 I ordered the medium 3x spicy (800 Yen) which had good amount of spiciness for me. They have up to 100x spicy (1800 Yen)😖

中辛(３倍)のから麺をいただきました。個人的には辛すぎなくてちょうど良かったです。辛さは100倍まであるそうです。

 Very nice firm medium noodles. Noodles itself tasted good.

美味しい麺でした。

Red soup  赤いスープ

 Ticket machine

 They offer 3 types of ramen, from left to right, Ankake-men (non-spicy), Kara-men and Nira-men

ラーメンは３種類あるようです。

Front of store 店の前

Tue - Sat 6:00 pm - 12:00 am
Sun  6:00 pm - 11:00 pm
Mon  Closed