Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Sunday, April 8, 2018

Blackbeard Ramen - Cliffside Park, NJ 🇺🇸 黒ヒゲ ラーメン - クリフサイドパーク、ニュージャージー

Ramen shop in Cliffside Park, NJ, opened in 2015. They offer tonkotsu ramen, and green curry ramen which I have never tried.
クリフサイドパーク、ニュージャージーの豚骨ラーメン屋さん。2015年より営業。食べたことないけどグリーンカレーラーメンと言うのもメニューにある。
Tonkotsu ramen with black garlic oil, and added egg. The black garlic oil is new so I gave it a try, I prefer without it.
今日はトンコツラーメン大盛りにマー油入り、味玉プラス。マー油は新しく始めたと言うことで試してみた。個人的にはいらないかな。
Thin noodles.  細麺。
Menu  メニュー
 Pretty popular in Bergen County, NJ.
ニュージャージーでは結構人気店。

Front of store 店の前

Nothing to do with this ramen shop, but trout season started this weekend in NJ! Not a bad start to the season.
ラーメン屋と全然関係ないけど今週末よりマス釣りシーズン開始! まあまあのスタート。



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