Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Saturday, February 17, 2018

Zest Ramen - Lower East Side, NY 🇺🇸 ゼストラーメン - ローアーイーストサイド、ニューヨーク

New shop in Lower East Side, New York.
ニューヨーク ローアーイーストにできた新しい店。
Tried their tonkotsu ramen. Had some bonito flavor as well.
豚骨ラーメンを試してみました。かつおだしの味もしました。
 Ramen starting at reasonable $11
ラーメン$11から、ニューヨークでは安い
Free sake with Yelp check-in!
Yelpのアプリでチェックインしたら熱燗がサービス!
Front
店の前
Walking in snowy New York night.
雪降るニューヨークで散歩。

http://zestramen.business.site/

2 comments:

  1. what s bonito flavor?

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  2. Thanks for your comment! Bonito is a type of fish. In Japanese cooking, dried bonito is often used for making broth.

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