Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen.　Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい！！

Saturday, February 17, 2018

Shinka Ramen - Chinatown, NY 🇺🇸 進化ラーメン チャイナタウン、ニューヨーク

I visited Shinka Ramen today located in Chinatown, New York for the first time.
今日はニューヨーク、チャイナタウンにある進化ラーメンへ。
Tried their tonkotsu ramen. $15, expensive..
豚骨ラーメンをチョイス。＄１５、高め。。

Front 
店の前
Snowing today in New York.
今日はニューヨークは雪。
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